SAUMON MARINÉ AU SIROP D’ÉRABLE

PREPARATION TIME

JUSQU'À 20 MINUTES

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • saumon d’Écosse, orkney p. ex. 125 g

Marinade

  • de sirop d’érable 5 g
  • d’huile de sésame 5 g
  • de moutarde 5 g
  • de mélange d’épices pour poissons 3 g
  • de poivre noir écrasé 1 g
  • brin d’aneth, finement haché 0.25

PRÉPARATION

Laver le saumon à l’eau froide et le sécher avec du papier absorbant. Pour la marinade, mélanger le sirop d’érable, l’huile de sésame et la moutarde, ajouter ensuite les autres ingrédients. Enduire le saumon de marinade et le laisser reposer durant environ 4 heures au réfrigérateur.

CUISSON

Déposer le saumon côté peau au milieu de la grille et le faire griller à la chaleur indirecte à 180° C durant 6 à 9 minutes.

LID

Closed

PRE HEATING

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


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