SALADE DU VIGNERON

Temps nécessaire

JUSQU'À 20 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Poire moyenne, découpée en petits dés (env. 100 g) 0.25 pcs
  • Raisin, coupé en deux et sans les pépins 3 pcs
  • Croutons (pain de mie ou baguette en petits dés) 6.25 g
  • Beurre 7.50 g
  • Salade (Eisberg, endives, chicorée rouge) 60 g

Vinaigrette

  • Vinaigre 7.50 g
  • Moutarde, mi-forte 3.75 g
  • Miel 2.50 g
  • Huile d'olive à la mandarine 10 g
  • Sel
  • Poivre en moulin

PRÉPARATION

Découper les tranches de pain de mie ou de baguette en petits dés. Laver la salade, la couper et la répartir sur une assiette. Bien mélanger tous les ingrédients pour la sauce salade.

CUISSON

Faire fondre le beurre dans la poêle aroma préchauffée. Ajouter les croutons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer les croutons. Mettre les morceaux de raisin et de poire dans la poêle et les faire revenir 3 à 4 minutes, puis ajouter les croutons et poursuivre rapidement la cuisson. Retirer du barbecue, répartir sur les feuilles de salade et arroser de sauce.

Couvercle

fermé

préchauffage

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


Accessoires recommandés