RISOTTO DE LEGUMES

Temps nécessaire

JUSQU'À 60 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Beurre 12.50 g
  • Oignons, émincés 7.50 g
  • Ail, pressé 2.50 g
  • Riz à risotto 75 g
  • Vin blanc 25 g
  • Bouillon de légumes 175 g
  • Légumes (aubergines, courgettes, poivrons, etc.) découpés en petits dés 125 g
  • Sbrinz ou parmesan, finement râpé 7.50 g
  • Sel
  • Poivre en moulin

PRÉPARATION

Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux.

CUISSON

Préchauffer le Barbecue WOK environ 5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé.
Dans le wok, chauffer le beurre, faire suer l’oignon et l’ail, ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent, déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter avec le couvercle fermé. Verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter les légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit onctueux et al dente. Avant de servir, incorporer le fromage et assaisonner avec du sel et du poivre.

Couvercle

ouvert

préchauffage

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


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