LA OUTDOORCHEF SA

Pour nous, il n’y a aucune saison ni aucune limite pour la réalisation au barbecue de menus savoureux et variés. OUTDOORCHEF garantit une sensation gustative inoubliable à tous les gourmets.

La pièce maîtresse de notre large gamme de barbecues (à gaz, à charbon ou électrique) est le système d’entonnoir unique, qui nous a permis de nous faire rapidement une place importante sur le marché international en forte croissance des barbecues.

Nos barbecues et nos accessoires sont développés au siège social de Zurich par des professionnels passionnés du barbecue, et sont testés rigoureusement par des chefs gastronomiques réputés. Grâce à nos produits, les adeptes de cuisine en extérieur pourront tout simplement installer leur cuisine en plein air.

Les amateurs de cuisine, les gourmands, les gourmets et tous ceux qui souhaitent le devenir : nous vous invitons à sortir et à faire plaisir à famille et amis avec les systèmes de barbecue intelligents d’OUTDOORCHEF.

Outdoorchef AG est une filiale du groupe Diethelm Keller Group, une société holding suisse gérée par la quatrième génération de la famille fondatrice.

Depuis plus de 20 ans, nos cœurs s’enflamment pour la cuisine au barbecue sous toutes ses formes et à ciel ouvert.

QUELQUES EXEMPLES DE RÉUSSITE

LE BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ OUTDOORCHEF AVEC SON SYSTÈME D’ENTONNOIR UNIQUE

MIKE LINGWOOD

 

ENTRETIEN AVEC L’INVENTEUR DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ

 

Il y a plus de 20 ans, Mike Lingwood inventa un système unique de barbecue sphérique à gaz et le nomma « OUTDOORCHEF ». Il souhaitait développer un produit permettant d’effectuer des grillades variées et saines en toute simplicité et sans flambées de graisse. Son objectif était de transformer les grillades en un moment de détente et d’échange entre amis ou en famille.

M. Lingwood, il n’est pas rare de constater qu’une idée géniale provient d’un besoin. Était-ce le cas de votre barbecue sphérique à gaz ?

Tout a commencé lors de la fête d’anniversaire de ma plus jeune fille le 21 juin 1992. Je voulais offrir à nos invités, petits et grands, un barbecue typique avec saucisses, burgers, etc. Étant donné que je ne possédais « qu’un » barbecue sphérique à charbon, j’ai décidé, peu de temps avant la fête, d’acheter un barbecue à gaz avec des pierres de lave, en espérant que cela me permettrait de préparer les plats rapidement et simplement. Ce fut un fiasco total. Une grande quantité de nourriture était brûlée et il y avait des flambées de graisse et de la fumée. J’ai été déçu de ne pas pouvoir préparer les plats de la manière dont je l’espérais sur le barbecue à gaz. Mon âme de bricoleur ne pouvait pas abandonner l’idée que le barbecue à gaz devrait fonctionner mieux que ça.

Comment avez-vous eu l’idée de transformer un barbecue sphérique en barbecue à gaz ?

Pour répondre à cette question, il me faut revenir un peu en arrière. Au cours de l’été 1988, ma famille et moi avons déménagé d’Angleterre pour nous installer en Espagne. Un de mes bons amis britanniques était un amateur de barbecue et il ne se lassait pas de préparer des plats délicieux sur son barbecue sphérique à charbon. A cette époque, je n’étais pas très porté sur les grillades. Toutefois, j’ai emporté un

barbecue à charbon en Espagne et je suis rapidement devenu beaucoup plus expérimenté en la matière. Je suis un bricoleur dans l’âme et après la fête d’anniversaire de ma fille, j’ai réalisé que la forme de la sphère pouvait être combinée à un brûleur à paella. Autrement dit, elle permettrait d’utiliser un brûleur à gaz et de transformer un barbecue sphérique à charbon en barbecue sphérique à gaz.

Combien de temps vous a-t-il fallu pour réaliser le premier prototype ?

Cela a pris du temps. En Espagne, la majorité des quincailleries propose un large choix de brûleur à paella. Il a été facile de trouver la taille adaptée à ma sphère. Toutefois, un problème persistait : les flambées de graisse. J’ai eu un éclair de génie le jour où j’ai trouvé un vieux tambour de machine à laver dans les déchets ! J’ai séparé la partie conique centrale et je l’ai placée dans la sphère en tant qu’entonnoir, de sorte que le brûleur soit entièrement recouvert et donc que les flambées de graisse soient empêchées. Cette invention a été suivie par plusieurs mois de développement, au cours desquels j’ai testé un large éventail de formes et de tailles différentes, jusqu’à trouver la plus adaptée. J’ai ensuite eu l’idée de diviser l’entonnoir en deux parties. L’entonnoir en deux parties ne protège pas seulement le brûleur : la partie supérieure peut également être retournée pour concentrer la chaleur et la rediriger directement vers le haut. Ce fut la création du système d’entonnoir unique de la gamme « OUTDOORCHEF ».